{"id":1748,"date":"2020-12-27T17:30:29","date_gmt":"2020-12-27T16:30:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quintessenzaristorante.it\/it\/?page_id=1748"},"modified":"2025-02-20T12:14:35","modified_gmt":"2025-02-20T11:14:35","slug":"manifesto-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.quintessenzaristorante.it\/it\/manifesto-2\/","title":{"rendered":"Stefano Di Gennaro"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-1748\" class=\"panel-layout\">\n<div id=\"pg-1748-0\" class=\"panel-grid panel-no-style\" data-style=\"{&quot;background_image_attachment&quot;:false,&quot;background_display&quot;:&quot;tile&quot;,&quot;cell_alignment&quot;:&quot;flex-start&quot;}\">\n<div id=\"pgc-1748-0-0\" class=\"panel-grid-cell\" data-weight=\"1\">\n<div id=\"panel-1748-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_black-studio-tinymce widget_black_studio_tinymce panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" data-style=\"{&quot;background_image_attachment&quot;:false,&quot;background_display&quot;:&quot;tile&quot;}\">\n<div class=\"textwidget\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Onest\u00e0, umilt\u00e0 e passione.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Allacciava il grembiule da adolescente, ama la sua terra e ne coglie l\u2019essenza lavorando materie prime di qualit\u00e0. Si propone con uno stile personale che ha rispetto per il territorio ma si sviluppa senza stringersi dentro limiti e definizioni. Una cucina raffinata ma intelligibile, che colpisce l\u2019occhio e la gola per semplicit\u00e0 e sa prendersi qualche libert\u00e0 tra sapori ed abbinamenti inediti senza risultare cervellotica.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Nell&#8217;Agosto 2011 apre le porte Quintessenza Ristorante, il coronamento di un sogno ma anche un nuovo punto di partenza.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Membro della prestigiosa associazione dei Jeunes Restaurateurs dall&#8217;Aprile 2016.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Premiato dalla Guida Michelin con una Stella nel <span style=\"font-size: 1rem;\">Novembre 2016.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Onest\u00e0, umilt\u00e0 e passione. 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