“Se, invece, siete intrigati dalle novità, poco lontano, al Quintessenza, i tre giovanissimi fratelli Di Gennaro si giocano il futuro di Trani insieme ad altri coetanei che incalzano. Uno stile fresco e contemporaneo negli arredi, una cucina che fa passi da gigante e un servizio che lascia piacevolmente stupiti per competenza, umiltà e passione. Imperdibili, perché impeccabili nell’esecuzione e precisi nel sapore, i tortelli di ricotta di capra con gamberi rossi e bisque al Moscato di Trani.”
foto Danilo Giaffreda.